Kräuternote - Lebe wild und würzig

Kannst du eine Meerrettichpflanze erkennen?  Nicht schlimm, wenn nicht. Das konnte ich auch nicht, bis ich mir eine Pflanze auf den Balkon geholt habe.  Wie gut das funktioniert hat und warum es sich für dich lohnt, frischen Meerrettich zu kennen und verfügbar zu haben und damit dein Immunsystem kulinarisch lecker zu stärken, erfährst du in dieser Folge.  *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de, als Kommentar bei Spotify oder als Nachricht auf Instagram an @kraeuternote. Hier kannst du diesen Podcast unterstützen und weiteres Bonusmaterial erhalten: https://steadyhq.com/kraeuternote. Wenn du noch mehr Infos zu Wildkräutern möchtest, trag dich in den Kräuternote Newsletter ein, indem du dir das EBook "Heute mal Löwenzahn trinken" für 0 Euro holst und deine E-Mail Adresse bestätigst: https://myablefy.com/s/kraeuternote. Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/kraeuternote/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida

In dieser Episode geht es um die Wintervorbereitung für dein Immunsystem mit Hilfe von Hagebutten, die ein weiteres einheimisches Superfood sind.  Nicht umsonst werden Hagebutten auch als Zitronen des Nordens bezeichnet und punkten mit ihrem unglaublich hohen Gehalt an Vitamin C. Aber das ist nicht alles, was die Hagebutte ausmacht.  Du erfährst in dieser Episode, warum die Hagebutte so wertvoll für dich ist und was du alles Gutes mit ihr anstellen kannst.  *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de, als Kommentar bei Spotify oder als Nachricht auf Instagram an @kraeuternote. Hier kannst du diesen Podcast unterstützen und weiteres Bonusmaterial erhalten: https://steadyhq.com/kraeuternote. Wenn du noch mehr Infos zu Wildkräutern möchtest, trag dich in den Kräuternote Newsletter ein, indem du dir das EBook "Heute mal Löwenzahn trinken" für 0 Euro holst und deine E-Mail Adresse bestätigst: https://myablefy.com/s/kraeuternote. Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/kraeuternote/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida

Eine Pilzwanderung hat mir letztens gezeigt, was die Welt der Pilze doch noch einmal für ein ganz eigenes Universum ist. Inklusive einer eigenen Vokabelliste.  Neben allerlei bunten Pilzen für die Pilzpfanne am Abend fanden wir auch einige heimische Heilpilze. Mit dabei der Birkenporling.  In dieser Episode möchte ich mit dir teilen, was es über den Birkenporling und seine Anwendung zu wissen gibt und warum es sich für dich lohnen kann, sich auf die Suche nach ihm zu machen.   *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de, als Kommentar bei Spotify oder als Nachricht auf Instagram an @kraeuternote. Hier entlang, wenn du diesen Podcast unterstützen und weiteres Bonusmaterial erhalten möchtest: https://steadyhq.com/kraeuternote. Wenn du noch mehr Infos zu Wildkräutern möchtest, trag dich in den Kräuternote Newsletter ein, indem du dir das EBook "Heute mal Löwenzahn trinken" für 0 Euro holst und deine E-Mail Adresse bestätigst: https://elopage.com/s/kraeuternote. Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/kraeuternote/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida

Heute geht es um unsere heimischen Superfoods. Genauer gesagt um die wilden Samen vor unserer Haustür. Wilde Samen sind nämlich eine wertvolle Bereicherung unserer Ernährung, da sie ein Vielfaches an Vitalstoffen von Blättern, Beeren und Wurzeln enthalten. Es gibt jede Menge nährstofftechnisch und kulinarisch interessante Samen, die sich super leicht in die eigene Ernährung integrieren lassen. Und sie ergeben somit jede Menge leckere Kräuternoten, mit denen du dein Essen aufpeppen kannst. Zum Teil ergeben sich daraus Geschmacksnuancen, die viel feiner und filigraner und zugleich komplexer sind, als manch andere Gewürze. Schreib mir gern, welche Samen du in welcher Form am liebsten einsetzt. Was ist dein Lieblingsrezept mit Wildsamen? Links: Buch "Essbare Wildsamen": https://amzn.eu/d/04qUaSv *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de, als Kommentar bei Spotify oder als Nachricht auf Instagram an @kraeuternote. Hier entlang, wenn du diesen Podcast unterstützen möchtest: https://steadyhq.com/kraeuternote. Wenn du noch mehr Infos zu Wildkräutern möchtest, schau auf meiner Elopage Seite vorbei und trag dich in den Kräuternote Newsletter ein, indem du dir das EBook "Heute mal Löwenzahn trinken" für 0 Euro holst und deine E-Mail Adresse bestätigst: https://elopage.com/s/kraeuternote. Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/kraeuternote/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida

„Wie gesünder und lebensfroher könnten wir alle sein, wenn wir mehr Verständnis für unsere Heilkräuter aufbringen würden.“  Diesen Satz aus einem der Bücher von Maria Treben sollten wir uns meiner Meinung nach alle wieder mehr zu Herzen nehmen und die wilden Heilkräuter um uns herum im Rahmen der Hausapotheke zum Einsatz bringen.  Einige Versorgungsprobleme mit Medikamenten ließen sich somit lösen. In dieser Episode möchte ich dir den Spitzwegerich näherbringen, der dein Unterstützer in der Erkältungszeit und dein Antibiotikum vom Wegesrand sein kann. Links: Spitzwegerich als Arzneipflanze des Jahres 2014: https://karger.com/szg/article-pdf/26/1/17/3560730/000358074.pdf *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de, als Kommentar bei Spotify oder als Nachricht auf Instagram an @kraeuternote. Wenn du noch mehr Infos zu Wildkräutern möchtest, schau auf meiner Elopage Seite vorbei und trag dich in den Kräuternote Newsletter ein, indem du dir das EBook "Heute mal Löwenzahn trinken" für 0 Euro holst und deine E-Mail Adresse bestätigst: https://elopage.com/s/kraeuternote. Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/kraeuternote/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida

Vielleicht geht es dir ja wie mir: Ich liebe gutes Essen.Und entdecke dabei gern besondere kulinarische Zusammenstellungen.Und am liebsten natürlich in Kombination mit Wildkräutern.  Da passte auf meiner letzten Reise nach Maria Alm das Konzept der dortigen Kräuteralmen perfekt ins Programm.  Die Hochkönig Region in Österreich schätzt ihren Wildkräuterreichtum und integriert gezielt die Kraft und Aromen der dortigen Wildkräuter in die regionale Küche auf ihren Kräuteralmen. Dafür hat der aus der Salzburger Region stammende Haubenkoch Vitus Winkler zusammen mit den Kräuteralmen verschiedene Kräutergerichte kreiert.   Meine kulinarischen Wildkräuterimpressionen von dort möchte ich nun mit dir in dieser Episode teilen.  Links: Tom Almhütte: https://www.edertom.com Grünegg Alm (Edelbrennerei): https://www.gruenegg.at Kräuteralmen Kräutergenuss nach Haubenkoch Vitus Winkler: https://www.hochkoenig.at/de/sommer/essen-trinken/haubenkueche-meets-kraeuteralmen.html  *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de oder als Kommentar bei Spotify. Wenn du noch mehr Infos zu Wildkräutern möchtest, schau auf meiner Elopage Seite vorbei und trag dich in den Kräuternote Newsletter ein, indem du dir das EBook "Heute mal Löwenzahn trinken" für 0 Euro holst und deine E-Mail Adresse bestätigst: https://elopage.com/s/kraeuternote. Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/anja.grunerdealmeida/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida Facebook: https:/...

Tee ist eine der ältesten Darreichungsformen von Heilkräutern. In dieser Episode möchte ich dir ein wenig über das Zusammenstellen von Teemischungen und die Zubereitung von Kräutertees erzählen, damit du all die Kräuter, die du über den Sommer gesammelt hast bestmöglich für dich nutzen kannst. Du erfährst aus welchen Komponenten sich eine Teemischung zusammensetzt, welche Methoden der Teezubereitung unterschieden werden und wann es Sinn macht, welche davon anzuwenden. Ich wünsche dir viel Freude beim Zusammenstellen deiner eigenen Teemischungen. Schreib mir gern, welche Mischungen du dir zusammengestellt hast. *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de. Wenn du noch mehr Infos zu Wildkräutern möchtest, schau auf meiner Elopage Seite vorbei und trag dich in den Kräuternote Newsletter ein, indem du dir das EBook "Heute mal Löwenzahn trinken" für 0 Euro holst und deine E-Mail Adresse bestätigst: https://elopage.com/s/kraeuternote. Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/anja.grunerdealmeida/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida Facebook: https://www.facebook.com/anja.gruner.96/

Wild und würzig lässt es sich auch prima mit den richtigen Cocktails leben.  Dafür ist die Velvet Bar in Berlin die richtige Adresse, in der es selbst hergestellte Kräuteressenzen in Cocktails zum Trinken gibt.  In dieser Episode geht es um das Verkosten von Cocktailkunstwerken mit Kräuterdestillaten und du erfährst, wie der Entwicklungsprozess eines solchen Cocktails aussieht.  Ich wünsche dir eine genussvolle Zeit und viel Inspiration beim Hören! Links: Instagram: https://www.instagram.com/velvet.berlin Webseite: https://www.velvet-bar-berlin.de *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de. Wenn du noch mehr Infos zu Wildkräutern möchtest, schau auf meiner Elopage Seite vorbei und trag dich in den Kräuternote Newsletter ein, indem du dir das EBook "Heute mal Löwenzahn trinken" für 0 Euro holst und deine E-Mail Adresse bestätigst: https://elopage.com/s/kraeuternote. Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/anja.grunerdealmeida/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida Facebook: https://www.facebook.com/anja.gruner.96/

Wie können wir von dem angewandten Wissen der blauen Zonen der Welt profitieren? Vielleicht, indem wir uns Chorta zu eigen machen?  In dieser Episode erfährst du, was Chorta eigentlich genau ist und wie du dir Chorta selbst zubereiten kannst.  So eine Chorta lässt sich natürlich hier nicht exakt so wie die aus Griechenland nachmachen, da wir in unseren Landen zum Teil andere Wildpflanzen vor Ort haben. Darum geht es ja aber gar nicht. Der Punkt ist, sich aus in der Natur selbst gesammelten Wildpflanzen die vor Ort vorkommen eine Art Chorta zu kreieren und von den Inhaltsstoffen gesundheitlich zu profitieren.  Ich wünsche dir viel Freude und Inspiration beim Hören! *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de. Wenn du noch mehr Infos zu Wildkräutern möchtest, schau auf meiner Elopage Seite vorbei und trag dich in den Kräuternote Newsletter ein, indem du dir das EBook "Heute mal Löwenzahn trinken" für 0 Euro holst und deine E-Mail Adresse bestätigst: https://elopage.com/s/kraeuternote. Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/anja.grunerdealmeida/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida Facebook: https://www.facebook.com/anja.gruner.96/

Um für die eigene Familie geschmackvolle Wildkräuter für den Salat zu haben, entstand das Permakulturgartenprojekt vom Café Botanico. Und mit dem angeschlossenen Restaurant wurden Wildkräutersalate auch weiteren Stadtmenschen zugänglich gemacht. Martin Höfft, der Mitgründer vom Café Botanico in Berlin Neukölln teilt mit uns in dieser Episode, warum Wildkräuter für ihn eine so wertvolle Ergänzung in der Ernährung und in der Gartenkonzeption sind. Du erfährst, wie du mit Subtraktivem Gärtnern deinen Garten formen kannst wie ein Bildhauer seinen Marmorblock, wie Companion Planting funktioniert und welche Pflanzen du zur Düngung und Pflanzenstärkung verwenden kannst. Zudem verrät Martin uns seine Lieblingswildkräuter und wie du diese auf leckere Art und Weise verwenden kannst. Und dabei handelt es sich um zumeist nicht so bekannte Pflanzen wie die Süßdolde, den Gänsefuß, das Pfefferkraut und den Venuskamm. Sei gespannt und viel Freude beim Hören! Links:https://www.cafe-botanico.de *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de. Wenn du noch mehr Infos zu Wildkräutern möchtest, schau auf meiner Elopage Seite vorbei und trag dich in den Kräuternote Newsletter ein, indem du dir das EBook für 0 Euro holst und deine E-Mail Adresse bestätigst: https://elopage.com/s/kraeuternote. Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/anja.grunerdealmeida/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida Facebook: https://www.facebook.com/anja.gruner.96/

Welche Kräuter in ihrem Garten für ihre Hausapotheke Platz finden, teilt Franziska Polsterer mit uns. Sie ist die Gründerin der Engelsgarten Kräuterschule, bei der ich meine Wildkräuterkenntnisse mit viel Freude erwerben durfte. Ich spreche mit ihr über ihre Lieblingshausmittel, ihre Kräutersammeltipps für die Stadt, was sie beim Zusammenpflanzen von Kräutern beachtet und sie verrät uns ihre kulinarischen Wildkräuterhighlights. Es geht um die Nutzung von Kräutern in der Schwangerschaft und darum, welche Kräuter bereits bei Kleinkindern Anwendung finden können. Ich wünsche dir viel Freude mit diesem Interview! Links:Webseite und Blog von Franziska: https://www.engelsgarten.at Buch "Schwanger durch die Jahreszeiten": https://amzn.eu/d/00Zc3u8L Mein Kräuter-Oxymel-Kurs: https://elopage.com/s/kraeuternote/kraeuter-oxymel-dein-powerdrink-fuer-jeden-tag *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de. Wenn du noch mehr Infos zu Wildkräutern möchtest, schau auf meiner Elopage Seite vorbei und trag dich in den Kräuternote Newsletter ein: https://elopage.com/s/kraeuternote. Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/anja.grunerdealmeida/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida Facebook: https://www.facebook.com/anja.gruner.96/

Du möchtest Wildkräuter sammeln, wohnst aber in einer Stadt und fragst dich jetzt, wo du dort deine Wildkräuter finden kannst?  Und ob du diese Kräuter dann auch bedenkenlos verwenden kannst?  Und wie sieht das eigentlich mit dem Waschen vom Sammelgut aus?  Wenn dich diese Fragen interessieren, dann ist diese Episode genau richtig für dich, denn hier werden wir uns damit beschäftigen,  - was, wo und wieviel du generell sammeln darfst - wo du in der Stadt Wildkräuter zum Sammeln findest  - und ob du deine Wildkräuter waschen solltest.  Links:https://www.rote-liste-zentrum.de/de/Die-Roten-Listen-1707.html (Rote Listen) https://www.gesetze-im-internet.de/bartschv_2005/BJNR025810005.html (Bundesartenschutzverordnung) https://www.gesetze-im-internet.de/bnatschg_2009 (Bundesnaturschutzgesetz) *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de. Wenn du noch mehr Infos zu Wildkräutern möchtest, schau auf meiner Elopage Seite vorbei und trag dich in den Kräuternote Newsletter ein: https://elopage.com/s/kraeuternote. Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/anja.grunerdealmeida/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida Facebook: https://www.facebook.com/anja.gruner.96/

Wie kann Gastronomie nachhaltig und zukunftsträchtig gedacht werden? Das erkunde ich für dich im Café Botanico in Berlin Neukölln. Entdecke mit mir diese Oase mitten im Berliner Stadttrubel und erfahre mehr über Permakultur mit Wildkräutern. Links:https://www.cafe-botanico.de/ *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de. Zur Feier des Podcast Launches gibt es für dich einen 50% Gutschein auf meinen Kräuter-Oxymel-Kurs. Klicke auf den folgenden Link, nutze bis zum 09.06.24 den Gutschein-Code „Podcast“ und erfahre alles, was du über Oxymel wissen musst:  https://elopage.com/s/kraeuternote/kraeuter-oxymel-dein-powerdrink-fuer-jeden-tag Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/anja.grunerdealmeida/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida Facebook: https://www.facebook.com/anja.gruner.96/

In dieser Episode erfährst du, welchen Alkohol du im Haus haben solltest und welche Tinkturen in deiner Hausapotheke nicht fehlen dürfen.  Und ich erkläre dir, wie du dir ganz einfach, Kräutertinkturen selbst herstellen kannst. *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de. Zur Feier des Podcast Launches gibt es für dich einen 50% Gutschein auf meinen Kräuter-Oxymel-Kurs. Klicke auf den folgenden Link, nutze bis zum 09.06.24 den Gutschein-Code „Podcast“ und erfahre alles, was du über Oxymel wissen musst:  https://elopage.com/s/kraeuternote/kraeuter-oxymel-dein-powerdrink-fuer-jeden-tag Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/anja.grunerdealmeida/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida Facebook: https://www.facebook.com/anja.gruner.96/

Stellst du dir gerade noch die Frage, warum du jetzt Unkraut essen solltest? Dazu möchte ich dir in dieser Episode ein paar Inspirationen geben. Ich lege dir meine Hauptgründe dar, weshalb es sich in meinen Augen lohnt, sich mit Wildkräutern auseinander zu setzen und du erfährst, in welcher Form du Wildkräuter in dein tägliches Leben ganz einfach integrieren kannst. *** Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de. Zur Feier des Podcast Launches gibt es für dich einen 50% Gutschein auf meinen Kräuter-Oxymel-Kurs. Klicke auf den folgenden Link, nutze bis zum 09.06.24 den Gutschein-Code „Podcast“ und erfahre alles, was du über Oxymel wissen musst:  https://elopage.com/s/kraeuternote/kraeuter-oxymel-dein-powerdrink-fuer-jeden-tag Hier kannst du dich mit mir vernetzen: Instagram: https://www.instagram.com/anja.grunerdealmeida/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/anja-grunerdealmeida/ TikTok: https://www.tiktok.com/@anjagrunerdealmeida Facebook: https://www.facebook.com/anja.gruner.96/

Herzlich Willkommen zum Kräuternote Podcast!Ich bin Anja Gruner de Almeida und möchte dich in diesem Podcast mit der Welt der Wildkräuter vertraut machen und dir zeigen, wie einfach es sein kann, Wildkräuter in dein tägliches Leben zu integrieren. Wenn du schon immer einmal mehr über die „Unkräuter“ in deinem Garten und Wildkräuter wissen wolltest, bist du hier also richtig und darfst dich auf jede Menge Kräuter-Inspirationen freuen. Lange dachte ich, dass ich keinen besonders grünen Daumen habe und habe mich nie viel mit Pflanzen beschäftigt. Ich scherzte gern, dass ich mir meine Pflanzen immer zu Wüstenpflanzen erzog. Auf der anderen Seite war ich seit klein auf in Gärten unterwegs. Da half ich allerdings noch beim Unkraut jäten... Nach meiner Ausbildung zur Kräuterfachfrau bekommen die meisten "Unkräuter" heute bei mir ihren eigenen Platz im Garten oder auf dem Balkon, da ich nun auch ihre Eigenheiten und besonderen Eigenschaften zu schätzen und zu nutzen weiß. Also, selbst wenn du dich bisher noch nicht mit dem Thema Wildkräuter beschäftigt hast, ist vielleicht gerade jetzt der richtige Zeitpunkt für dich gekommen, diesem Thema ein wenig mehr Platz in deinem Leben einzuräumen.Und auch wenn du dich bereits mit Wildkräutern in deinem täglichen Leben auseinandersetzt, erhoffe ich mir dennoch, dir mit diesem Podcast eine Inspiration sein zu dürfen.  Für mich ist es unglaublich wertvoll und auch beruhigend zu wissen, wie ich mich aus der Natur selbst versorgen und mit Wildpflanzen meinen Speiseplan ergänzen und mein Wohlbefinden fördern kann. So ist Kräuternote entstanden...